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郑州有哪些不可错过的老字号美食？

郑州这些老字号美食，吃过就不会忘！特别是去外地呆久了的吃货们，每当一想起，就是满满的家乡味，来郑州不吃到这些，一定会后悔！

店龄：105年

推荐：姜汁大肉蒸饺、虾仁蒸饺、鸡汤馄饨

地址：郑州金水区纬五路经六路向西30米路南

由于百年如一日，坚持传统操作规程，群众对其质量有“出门百步外，余香留口中”之赞誉。朱德、陈毅等老一辈国家领导人到郑州都品尝过蔡记蒸饺，如今还形成了独具一格的“蔡记蒸饺宴”。

1.葛记焖饼

葛记焖饼是由“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆自家经营的一种汉族特色小吃。焖饼用的汤，除猪肉汤外，还用鸡汤、鸭骨汤，因此焖出的饼软香不腻，鲜美爽口。

据《郑州饮食行业志》记载，葛记焖饼馆的创业人葛明惠先生，是清朝满族镶黄旗人，他10岁进北京珂王府做事，闲时常到王府膳食房帮厨，熟谙烹调技艺。民国初年，战乱纷纷，葛明惠携两子来河南谋生，危难中想起被王爷大加赞赏的坛子肉焖饼，于是，开了“坛子肉焖饼馆”，经其多年苦心经营，遂使葛记焖饼成为闻名遐迩的风味小吃。

2.郑州烤鸭店

郑州烤鸭店的主打名菜"郑州烤鸭"外型美观、红润油亮，具有外脆里嫩、肥而不腻、味道鲜美的特点，曾荣获国家"金鼎奖"。

郑州烤鸭店还以经营中国烹饪协会认定的中华名吃"葛记焖饼"、"蔡记蒸饺"、"三鲜伊府面"而享誉郑州。另外，该店还精心制作各种名肴大菜，名菜有："玉珠双珍"、"雪山广海"、"铁锅蛋"、"芙蓉海参"、"清汤荷花"、"莲蓬鸡"等。

3.老蔡记

说实话，烩面和胡辣汤。其它没有什么有特色的本地小吃，什么烧鸡，拉面，什么的，其他地方都有也不能拿出来说事，拉面好？你让青海、兰州情何以堪？至于烧鸡，其他地方除了有烧鸡还有烤鸭烧鹅，本来郑州这边的一般般！当然也有一些不错的小吃，都是外来的！

谈到美食，都离不开一个“吃”字。最平常的是一日三餐，更高的追求便是各种各样美食小吃啦。

我认为郑州的美食老店有好多好多，下面我就列举几个在当地名气比较大的美食老店。

⒈京都老蔡记

从美好童年吃到现在的老字号，它一份蒸饺带给我们的不仅是味觉的体验，更是对古朴美食的向往和追求。（地址:金水区）

⒉爱芳爱德

从1995年创立到现在都是郑州人的幸福厨房。在这里，不仅仅是价格上的优惠，在分量上也是毫不吝啬，最符合郑州人的口味，味道、环境、格调，这里一样也不少。 （地址:金水区 政二街）

⒊王三米皮

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