暖暖家居设计917，暖暖家居设计游戏无限星星

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北京有哪些传统美食值得推荐？

提到北京的吃食，外地人最熟悉不过的就是烤鸭炸酱面，其实卤煮火烧也

梅兰芳

张君秋

卤煮火烧做法简单，把火烧切成井字刀，加上豆腐，小肠、肺头等猪下水，再浇上一勺子老汤。撒点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、

韭菜花

切菜也还有讲究口诀儿是“火烧井字落刃，豆腐三角给刀。小肠花样分段，肺头剁烂筋脑。”

老板儿刚把热腾腾一大碗端上来，被寒风吹得手冻脚僵脸发凉的仓小妹就迫不及待得喝了口热汤，心底顿时暖和点。

北京值得推荐的美食很多，来北京旅游或小住的朋友，自然要尝尝北京的风味。北京风味里烤鸭和涮肉是不得不提的，焖炉烤鸭的便宜坊，挂炉烤鸭的全聚德，都是驰名多年的老店，包括大董、立群、1416等等后起之秀，不过我现在觉得就是海天阁的烤鸭最好，袁超英师傅的手艺没的说。这些年涌现的涮肉馆子有很多都非常好，比如金生隆、裕德福、羊大爷、醉乡苑、南门涮肉、惠丰、聚宝源等等，都很不错，各有各的特色。

烤鸭涮肉以外，众多老字号的风味菜也是比较不错的选择。比如鲁菜类，同和居的三不沾，泰丰楼的油爆双脆，东兴楼的芫爆散丹，惠丰堂的烧烩爪尖；比如淮扬菜，玉华台的各色鳝鱼，同春园的拆烩鲢鱼头；比如湘菜类，马凯的东安仔鸡，曲园的子龙脱袍、发丝百叶；再比如川菜类，峨眉酒家的宫保鸡丁，力力豆花庄的腊八肥肠，等等，都是极有特色的风味。

北京传统的清真菜也是特别有代表性的美食，又一顺的砂锅散丹，烤肉宛、烤肉季的炙子烤肉，鸿宾楼的红烧牛尾，南来顺的爆糊，西来顺的炒龙凤丝，很多名菜都是只此一家，别地还真吃不着。

小吃也是北京美食中的重要特色，但是由于比较复杂的原因，很多地方的水准参差不齐。好吃的小吃都比较分散，比如爆肚，以金生隆和爆肚冯最好，卤煮以取灯胡同的小肠陈最好，吃包子去杏园，吃炒肝去沙子口的赵记，茶点可以选富华斋饽饽铺，奶酪、豌豆糕、孙尼额分白糕、芸豆卷、西瓜酪，都是按照清宫御膳房的规格再现的。

总之，好吃的东西非常好，有很多都是北京独有的，不过有一点一定要注意，无论风评如何好，一定不要在旅游景点去吃，那些地方实在是深坑。。。。

北京土著来推荐，非广，纯分享~

我的北京生活之日常打卡美食希望对父老乡亲们有帮助，今天先推荐仨。

PS：北京厨迷，每周更新，在家也能吃遍各地美食，我馋故我行。 欢迎关注我，一起快乐下厨。也会在微头条和小视频分享北京美食~

紫光园 中华老字号

这个是北京土著们日常打卡的馆子，从早到晚，舌尖上的北京~

酱牛肉、孜然羊肉、宫保鸡丁、京酱肉丝、扁豆丝牛肉、糖卷果等等，必点~早餐也非常实惠，晚饭的日子，也是有紫光园的外卖陪我~

京味斋 北京人日常打卡

也是北京菜，焦溜丸子、干炸丸子、麻酱糖饼、褡裢火烧、炸酱面等等，好吃必点（就是上菜慢点）

说到北京的美食，我只去过两次，分别是12年和18年，每次去都是说旅游去看看景点，结果到地了景点还没怎么看，先找地吃去了，早上睡到自然醒吃，下午3点钟出景点吃。北京的食物说实话大部分人还不一定能吃的惯，比如说豆汁吧，喝不惯的一股子酸馊味，但既然是游客到了地方用要尝尝味不是？一碗豆汁，配两焦圈，再来一叠切的细细的小咸菜。这个您得仔细的品，才能得其味，大夏天的一碗下肚或许真能解暑消食（磁器口小吃）。北京烤鸭现在全聚德名气已经不行了，四季明福到是一个不错打卡之地，里面的烤鸭皮酥脆，佐以白糖，果酱，甜面酱等用荷叶饼包着吃味道各异。另外北京的面茶、炸酱面、门丁肉饼，卤煮单子、涮羊肉等等都是不错的选择。至于味道好不好，只能说这个需要您去慢慢的品尝，每个人的口味也不一样不是？但做为一个好吃之徒，有机会还是要在去北京尝尝的。